Cela fait un moment que je n’ai pas eu l’occasion de poster de nouvelles recettes, alors en attendant voilà quelques images de douceurs récentes ! Retrouvez ces photos et bien d’autres sur mon compte instagram: @la_pistacheraie Certaines recettes suivront sur … Lire la suite
Avec un léger retard, je vous présente à toutes et à tous mes meilleurs voeux pour 2018 ! Merci pour vos visites sur le blog, pour les commentaires et les partages que vous faites ! Le rythme de publication a … Lire la suite
C’est pas les vacances pour tout le monde ! Voilà quelques images de gâteaux récents, certains réalisés pour des tests: Des tartes au citron meringuées avec des pochages divers pour la meringue italienne: Des tartes chocolat noir/noisette Une tarte aux … Lire la suite
En février c’est la chandeleur, et l’occasion ou plutôt l’excuse pour faire de bonnes crêpes ! Voici quelques photos pour vous faire saliver en attendant une ou deux recettes ! Le billig Krampouz, parce que les crêpes c’est du sérieux: … Lire la suite
Le 6 janvier, on fête traditionnellement l’épiphanie: cette fête chrétienne axée autour des Rois mages est célébrée un peu partout en Europe et particulièrement en France, où il est d’usage de partager une galette des rois avec sa famille, ses … Lire la suite
Voilà quelques images d’une réalisation adaptée aux fêtes de fin d’année, qui combine trois recettes de ce site: –La maison en pain d’épices (#19) –Les sablés oursons (#27) –Le sapin de Noël en chocolat (#31) On retrouve du pain d’épices … Lire la suite
Entre deux recettes, voilà un avant-goût des prochaines publications sur La Pistacheraie: un mélange de tartes, d’entremets, de glaces et de viennoiseries réalisés lors de cette première moitié de l’année 2015. Bel été à toutes et à tous ! Toutes … Lire la suite
C’est le printemps et les fraises sont de retour. Quoi de mieux pour fêter ça qu’un fraisier, et pas n’importe lequel… Un fraisier maison avec une génoise moelleuse imbibée de sirop aux fraises des bois, une crème mousseline légère à … Lire la suite
Voilà une petite galerie récapitulative de cet été, avec nombre de gâteaux pour la préparation du CAP Pâtissier mais aussi plein d’autres un peu moins académiques. Des fruits rouges à profusion, du chocolat, des biscuits, des crèmes, des confits… Une … Lire la suite
Cette galerie contient 41 photos.
Voilà quelques photos des entraînements au CAP Pâtissier en candidat libre, passé au mois de juin dernier. Des tartes, entremets, viennoiseries… Et il y a aussi de la pâte à chou au programme, même si je ne l’ai pas prise … Lire la suite
La pistacheraie 