Episode entremets pour cette fois, avec un grand classique de la pâtisserie française: j’ai nommé le royal au chocolat ! Disponible dans toutes les bonnes pâtisseries de France et de Navarre, cet entremets est parfois appelé « Trianon », bien que cette … Lire la suite
Voilà une viennoiserie moins répandue que les croissants, brioches ou pains au chocolat, j’ai nommé le longuet aux pépites de chocolat. Ce pain au lait de la taille d’une baguette viennoise est un délice lorsqu’il est consommé encore tiède, un … Lire la suite
Un autre classique français pour la 51ème recette: non, pas le célèbre alcool anisé mais bien les éclairs au chocolat que nous vous proposons ici ! Classique parmi les classiques, l’éclair au chocolat se trouve dans tous les bons établissements … Lire la suite
Pour la quarantième recette, voilà un épisode biscuitier qui ne sera pas sans rappeler les BN… Un bon sablé maison, une ganache au praliné, et voilà un goûter maison délicieux prêt en un tournemain. Le plus difficile sera de trouver … Lire la suite
La tarte au chocolat est l’un de ces classiques qui semble des plus simples à préparer, mais cache bien son jeu. Pour avoir un appareil au chocolat puissant en goût mais pas trop amer, gourmand mais pas écoeurant, équilibré avec … Lire la suite
On continue dans la série des viennoiseries, après la brioche Nanterre et les pains aux raisins, voilà la recette des pains au chocolat ! Un nom polémique qui vous vaudra les quolibets de la foule dans le Sud Ouest de … Lire la suite
Voilà quelques images d’une réalisation adaptée aux fêtes de fin d’année, qui combine trois recettes de ce site: –La maison en pain d’épices (#19) –Les sablés oursons (#27) –Le sapin de Noël en chocolat (#31) On retrouve du pain d’épices … Lire la suite
A l’approche des fêtes de Noël, la Pistacheraie vous propose de réaliser un petit sapin gourmand, à déguster avec le café et les mignardises pour un repas de fêtes. Il s’agit d’une recette très simple, qui fait la part belle … Lire la suite
Pour cette fois, voici une recette de saucisson en chocolat ! C’est apparemment quelque chose d’assez populaire en Italie, où chaque famille a « sa » recette de « salame di cioccolatto »… On sert ce genre de gourmandise à l’occasion des fêtes de … Lire la suite
Voilà une recette que je voulais publier depuis longtemps, mais il m’aura fallu plusieurs sessions pour avoir les photos nécessaires… Pas si simple de poster des recettes en pas-à-pas ! Il s’agit de la recette des sablés oursons, qui sont … Lire la suite
La pistacheraie 