En plein hiver, voilà une recette versatile et facile: le riz au lait. Dans sa plus simple expression, c’est un plat peu onéreux et pas très complexe à réaliser, pourtant il est toujours le bienvenu: il se garde bien au … Lire la suite
Après le sorbet aux fraises, place à la glace à la verveine ! Un parfum relativement peu courant qui est pourtant assez simple à préparer, pas plus difficile que de la glace à la vanille en tout cas. C’est un … Lire la suite
En pâtisserie, on appelle souvent la châtaigne le marron… Et c’est un ingrédient difficile à utiliser tant il est riche dans un gâteau. Par contre, sa texture le rend particulièrement adapté au salé, particulièrement dans les soupes où il fait … Lire la suite
La tarte tropézienne est la 45ème recette du site: elle vous permettra d’obtenir relativement facilement une bonne tropézienne avec du moelleux, de l’onctuosité et de la gourmandise. Contrairement aux autres tartes, il s’agit d’un gâteau composé d’une brioche sous forme … Lire la suite
Après une bonne série sur les fruits rouges, nous continuons sur la même lancée, avec une charlotte aux fraises 100% maison. J’ai la chance de pouvoir trouver de bons fruits rouges à profusion chez mes maraîchers, c’est donc avec plaisir … Lire la suite
Bien sûr, il y a les bûches en tout genre, les galettes et autres desserts typiques de la fin d’année. Mais les babas peuvent aussi être une belle alternative pendant les fêtes: le sirop aux agrumes apporte la pointe d’acidité/d’amertume … Lire la suite
Cinquième recette de la pistacheraie, de succulentes tartelettes aux fraises des bois: fond de pâte sucrée juste cuite, éclats de pistaches vertes, crème « bonbon » à base de mascarpone et de sirop de fraise, et évidemment nos fraises des bois, parfumées … Lire la suite
La pistacheraie 