Comme il y aura plusieurs recettes à suivre en salé, dont une bonne partie avec du parmesan, je propose maintenant un petit billet sur ce fromage italien. A titre personnel je ne suis pas un grand fan de fromage (particulièrement … Lire la suite
C’est le printemps, fin mai-début juin étant un moment idéal pour les fraises: suffisemment avancé dans la saison pour ne pas avoir de vraies raves, et encore assez tôt pour que la production tourne à plein régime ! On peut … Lire la suite
Pour un blog nommé « La Pistacheraie », il est impossible de faire l’impasse sur les cerises amarena, tant leur parfum complémente à merveille celui de la pistache… A la base, les amarena sont des griottes sauvages italiennes confites dans un sirop … Lire la suite
Tous les apprentis cuisiniers/pâtissiers verront à quoi je fais allusion ici. Dans les livres de recettes, sur les blogs des chefs ou dans certaines émissions de télé, on retrouve toujours des ingrédients qu’il n’est pas facile (doux euphémisme) de se … Lire la suite
La pistacheraie 