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14 réflexions sur “Recettes

  1. Bonjour Jonathan,
    J’ai eu connaissance de votre blog par votre papa qui était venu à un de mes ateliers : très joli blog, des recettes qui font saliver (je vais tester quelques unes quand j’aurai un peu de temps).
    Félicitations et très bonne continuation.

    A bientôt.
    Sacharanin
    (CORIANDRE ET CITRONNELLE)

  2. Pingback: Cuisine du jour. | Que faire de mes journées ?

  3. Bonjour,

    Bravo pour toutes ces belles recettes.
    J’aime ces explications bien détaillées accompagnées de photos.
    Continuez!!!
    Prochaine recette un millefeuille peut -être? ! 😉

    • Merci Tisserand. Pas dans l’immédiat le millefeuille… Pour le moment il va y avoir des glaces, vacherin et UK peu de viennoiserie avec brioche et pains aux raisins dans les prochaines recettes.

      A bientôt !

  4. J’ai réalisé votre recette de tarte aux pommes, c’était un délice , j’ai fait un carton auprès de ma famille.
    Un grand merci pour vos explications très claires et pour cette super recette.

    • Hi there ! Thanks for your kind words. For the tarte aux fraises des bois, are you talking about the large one that is only pictured in a galery of images?
      If yes, then the process is similar to the blueberry tart (tarte aux myrtilles, recette #29). So that would be, from bottom to top: sweetcrust dough, almond cream with roasted fruits in it, a thin layer of pastry cream (crème pâtissière), and then a good helping of fresh fruits on top. I think for one 22-24cm tart, one would need approximately 150-200g of vanilla pastry cream. The rest is the same quantities and recipe as described in the blueberry tart recipe.
      I wish I could do a full recipe but I would have to wait for 3-4 months until wild strawberries are in season.

      • Merci Beaucoup,
        That is the one I was referring to, thank you very much for explaining, and thank you for posting such delicious recipes on your site

  5. Bonjour, J’ai réalisé le Tutti Frutti sur Bavarois pour le diner de nouvel an et il a eu un grand succès ! Merci pour la recette et toutes les explications, je n’avais jamais réalisé un aussi beau gâteau 🙂

  6. Bonjour !

    Je suis avec attention votre blog depuis pas mal de temps – la recette des pains au chocolat pour être exacte – et je suis systématiquement fada de vos nouvelles recettes. Merci beaucoup pour le temps que vous y passez et pour la clarté de vos recettes.
    Si je puis me permettre une proposition, comme d’autres l’ont fait ici avant moi, vous parlez principalement – mais pas que – de pâtisserie mais qu’en est-il de la boulangerie ? Je pense tout particulièrement à la Baguette. Je l’écris avec un b majuscule car on ne peut même plus parler de classique à ce niveau là.

    En tout cas Merci avec un grand M.
    Gabriel

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