Une image vaut mille mots, en voici donc de quoi occuper quelques pages de texte ! Des framboises (Autumn Bliss) et des framboises japonaises, plus petites et acidulées Les fameuses framboises japonaises, si petites. Une confiture maison de framboise, dans … Lire la suite
C’est pas les vacances pour tout le monde ! Voilà quelques images de gâteaux récents, certains réalisés pour des tests: Des tartes au citron meringuées avec des pochages divers pour la meringue italienne: Des tartes chocolat noir/noisette Une tarte aux … Lire la suite
En février c’est la chandeleur, et l’occasion ou plutôt l’excuse pour faire de bonnes crêpes ! Voici quelques photos pour vous faire saliver en attendant une ou deux recettes ! Le billig Krampouz, parce que les crêpes c’est du sérieux: … Lire la suite
Voilà une petite galerie récapitulative de cet été, avec nombre de gâteaux pour la préparation du CAP Pâtissier mais aussi plein d’autres un peu moins académiques. Des fruits rouges à profusion, du chocolat, des biscuits, des crèmes, des confits… Une … Lire la suite
La pistacheraie 