Episode entremets pour cette fois, avec un grand classique de la pâtisserie française: j’ai nommé le royal au chocolat ! Disponible dans toutes les bonnes pâtisseries de France et de Navarre, cet entremets est parfois appelé « Trianon », bien que cette … Lire la suite
C’est pas les vacances pour tout le monde ! Voilà quelques images de gâteaux récents, certains réalisés pour des tests: Des tartes au citron meringuées avec des pochages divers pour la meringue italienne: Des tartes chocolat noir/noisette Une tarte aux … Lire la suite
Pour la quarantième recette, voilà un épisode biscuitier qui ne sera pas sans rappeler les BN… Un bon sablé maison, une ganache au praliné, et voilà un goûter maison délicieux prêt en un tournemain. Le plus difficile sera de trouver … Lire la suite
La tarte au chocolat est l’un de ces classiques qui semble des plus simples à préparer, mais cache bien son jeu. Pour avoir un appareil au chocolat puissant en goût mais pas trop amer, gourmand mais pas écoeurant, équilibré avec … Lire la suite
A l’approche des fêtes de Noël, la Pistacheraie vous propose de réaliser un petit sapin gourmand, à déguster avec le café et les mignardises pour un repas de fêtes. Il s’agit d’une recette très simple, qui fait la part belle … Lire la suite
Pour cette fois, voici une recette de saucisson en chocolat ! C’est apparemment quelque chose d’assez populaire en Italie, où chaque famille a « sa » recette de « salame di cioccolatto »… On sert ce genre de gourmandise à l’occasion des fêtes de … Lire la suite
La pistacheraie 