C’est l’hiver, il fait froid et vous cherchez une idée de plat réconfortant ? Les gnocchis maison sont pas mal dans le genre, mais alors avec cette sauce aux poires, noix et gorgonzola, autant dire qu’on est dans la gourmandise … Lire la suite
Je n’ai pas souvent l’occasion de parler des boutiques où s’approvisionner, mais à mon dernier passage par Marseille j’ai fait un crochet par Saladin, un magasin situé en plein centre, à deux pas de la Canebière (à l’angle de la … Lire la suite
Pour les fêtes, on retrouve parfois des bûches glacées qui permettent de finir le repas sur une note plus légère après les agapes des réveillons à répétition… Une note de fruit rouge sous forme de sorbet est toujours agréable, et … Lire la suite
En janvier, la galette on ne peut pas tellement y couper… Après la galette briochée du Sud, le fameux « royaume » aux fruits confits, je propose ici une recette basée sur de la pâte feuilletée, plus proche de la galette traditionnelle … Lire la suite
Le 6 janvier, on fête traditionnellement l’épiphanie: cette fête chrétienne axée autour des Rois mages est célébrée un peu partout en Europe et particulièrement en France, où il est d’usage de partager une galette des rois avec sa famille, ses … Lire la suite
Pour l’Epiphanie, on fête le rallongement des jours et le retour de la lumière après le solstice d’hiver… Si dans les trois quarts Nord de la France, on prépare traditionnellement une galette à base de frangipane et de feuilletage, dans … Lire la suite
La pistacheraie 