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A propos de ce site

La Pistacheraie propose des recettes avec une touche particulière, de cuisine française ou non, de pâtisserie ou du salé… Faits maison tant que possible, tantôt classiques tantôt créatives, les recettes publiées ici tentent de vous apporter un regard différent sur certains produits. Notamment grâce à un décorticage de certaines techniques culinaires et une présentation des recettes en pas-à-pas, la Pistacheraie vous donne tous les conseils utiles pour vos futures réalisations. Alors plus d’excuses et à vos tabliers !

Une tendance claire à préférer cuisiner du sucré et une obsession pour les pistaches -d’où le nom- m’incite à poster davantage de recettes de pâtisserie. Parfois inspirées par certaines recettes de grands chefs, parfois sorties d’un tiroir ou reprises de souvenirs d’enfance, les recettes sont toujours gourmandes et variées autant que possible. J’essaie aussi d’apporter une différence par rapport à ce que l’on peut déjà trouver sur internet, le but n’étant pas de reprendre des recettes ici et là, mais bien de proposer si possible quelques créations.

La Pistacheraie propose une approche classique de la pâtisserie, axée sur le produit et la technique associée pour mieux le mettre en valeur. Je suis également titulaire d’un CAP Pâtissier obtenu en 2014 en candidat libre. Cela m’a apporté une rigueur dans la réalisation de pâtisseries… J’ai d’ailleurs compris qu’il est plus difficile de faire de beaux pains aux chocolat et brioches qu’un entremet à X couches qu’on peut maîtriser assez facilement ! Je propose donc des classiques de la pâtisserie française, parfois des recettes tirées des fiches techniques du CAP Pâtissier. N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et à me faire parvenir vos suggestions de recettes !

Bonne visite sur La Pistacheraie !

8 réflexions sur “A propos

      • Hi great, f you click on my link above ( http://lovelybuns.wordpress.com/2012/12/31/liebster-award-2/ )
        it’ll take you to the rules, but basically they are as follow/

        These are the rules for accepting this award: 1.Visit and thank the blogger who nominated you. 2.Acknowledge that blogger on your blog and link back. 3.Answer the 11 questions proposed by the blogger who nominated you. 4.Select up to 11 people for the award. 5.Pose 11 new questions to the new nominees. 6.Copy and paste the award on your blog somewhere

        You have a lovely blog🙂

  1. Je viens de découvrir votre blog (à travers l’article d’Isabelle du blog Pourquoi pas?) et je le trouve très beau, preque élégant. les photos sont superbes et les recettes précises. Bravo!!!
    Seul bémol: postez plus souvent s’il vous plait!!😉

    • Merci, c’est gentil ! Je n’ai pas vraiment le temps de publier à un rythme dingue comme certaines blogueuses mais je vais essayer de poster plus de contenus dès cet été. Cela dit, la plupart du temps, le facteur limitant est la photo: je n’y connais pas grand chose dans ce domaine et je n’ai ni le matos ni la luminosité adéquate… Du coup je préfère publier moins souvent quelque chose de plus abouti, avec de plus jolies images😉

      • Eh bien, pour quelqu’un qui ne connait rien à la photo, tu en fais de très jolie.
        J’ai commencé mon blog il y a peu de temps et l’excitation du débutant m’a poussé à publier beaucoup. Je prends souvent les photos dans des conditions moyennes (le soir sans lumière naturelle) et effectivement le résultat est moyen

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