Entre deux recettes, voilà un avant-goût des prochaines publications sur La Pistacheraie: un mélange de tartes, d’entremets, de glaces et de viennoiseries réalisés lors de cette première moitié de l’année 2015. Bel été à toutes et à tous ! Toutes les images sont cliquables en grand format.

On démarre avec quelques viennoiseries: des pains au chocolat:

Une brioche Nanterre:

Et un pain de mie japonais (ce n’est pas une brioche, il y a du lait et très peu d’oeufs et de beurre dans la recette) ultra-moelleux « Hokkaido milk bread » dont je proposerai bientôt la recette.

L’intérieur:

On continue avec une tarte fine aux pommes réalisée cet hiver:

Une profusion de fruits rouges: framboises, fraises, fraises des bois, groseilles, myrtilles, cerises… Les stands de mon marché en regorgent en ce mois de juillet, promettant de belles confitures, glaces et sorbets:

Une tarte aux fruits rouges/fruits des bois:

Un vacherin glacé vanille-framboise: meringue suisse, chantilly à la vanille de Tahiti, glace vanille maison et sorbet framboise maison (la recette est pour bientôt):

Et un fraisier aux fruits des bois, dont la recette est semblable à celle-là:

Pour finir, quelques clichés de la prochaine recette, une tarte aux myrtilles sauvages:

1,2kg tout de même, grâce à la coopération familiale…