Galerie d’hiver 2015: La maison d’Hansel & Gretel !

Voilà quelques images d’une réalisation adaptée aux fêtes de fin d’année, qui combine trois recettes de ce site: –La maison en pain d’épices (#19) –Les sablés oursons (#27) –Le sapin de Noël en chocolat (#31) On retrouve du pain d’épices … Lire la suite

Galerie 1/2015: Des fruits rouges, de la glace et des viennoiseries !

Entre deux recettes, voilà un avant-goût des prochaines publications sur La Pistacheraie: un mélange de tartes, d’entremets, de glaces et de viennoiseries réalisés lors de cette première moitié de l’année 2015. Bel été à toutes et à tous ! Toutes … Lire la suite

Galerie #2 2014: Préparation du CAP Pâtissier : les viennoiseries

Cette galerie contient 41 photos.

Voilà quelques photos des entraînements au CAP Pâtissier en candidat libre, passé au mois de juin dernier. Des tartes, entremets, viennoiseries… Et il y a aussi de la pâte à chou au programme, même si je ne l’ai pas prise … Lire la suite

Les tartes, petite rétrospective 1/2

Voilà une petite rétrospective sur les quelques tartes qui figurent au programme du CAP Pâtissier. C’est assez amusant de voir la progression et sur une tarte, c’est facile à faire comparé aux viennoiseries où la progression est moins évidente. Bien … Lire la suite