Episode entremets pour cette fois, avec un grand classique de la pâtisserie française: j’ai nommé le royal au chocolat ! Disponible dans toutes les bonnes pâtisseries de France et de Navarre, cet entremets est parfois appelé « Trianon », bien que cette … Lire la suite
Il n’y a pas qu’Yves Montand pour célébrer le temps des cerises ! A la fin juin, elles sont partout et si une des meilleures façons d’en profiter reste de les croquer, elles sont un peu laissées pour compte en … Lire la suite
Seizième recette, une autre charlotte qui reprend les mêmes bases que la charlotte aux myrtilles (#13), avec un biscuit cuiller maison, des poires pochées, et une bavaroise au chocolat. Pour la réalisation de la charlotte en elle-même, nous avons suivi … Lire la suite
Après un (trop) long silence, voici une treizième recette pour La Pistacheraie. Une charlotte aux myrtilles, déclinable avec d’autres fruits comme les fraises ou les framboises en saison. J’aurais l’occasion de poster des photos de charlottes réalisées cet été avec … Lire la suite
Onzième recette de La Pistacheraie, un entremets orange-vanille-chocolat parfait pour l’hiver. Avec le tutti frutti pour l’été, cette recette-ci pour l’Hiver et quelques autres, je compte faire une série de gâteaux de saison, dans le même style entremets. Rendez-vous au … Lire la suite
La recette est disponible en Français ici Our Tutti frutti signature cake is a no-brainer for fruit lovers : a good portion of soft and airy raspberry mousse is tucked in the middle of this puppy, while an almond/matcha soft … Lire la suite
Avec un été où on a eu au meilleur de la journée 15°c, et au maximum 12 heures consécutives sans pluie à Bruxelles, le besoin de soleil s’est fait sentir. Autant le ramener dans l’assiette. Avec en plus un ami … Lire la suite
La pistacheraie 