Pour les fêtes, on retrouve parfois des bûches glacées qui permettent de finir le repas sur une note plus légère après les agapes des réveillons à répétition… Une note de fruit rouge sous forme de sorbet est toujours agréable, et … Lire la suite
Une petite glace en passant ? Il n’y a pas de saison pour la glace, même si tout le monde en mange en été, je vous donne un scoop (ho ho): c’est toujours aussi bon le reste du temps ! … Lire la suite
Avec le vacherin glacé vanille framboise, on a un superbe dessert de fête, idéal pour la fin d’année. Ce n’est pas franchement un dessert rapide à réaliser mais le jeu en vaut franchement la chandelle, avec à la clef des … Lire la suite
Après une bonne série sur les fruits rouges, nous continuons sur la même lancée, avec une charlotte aux fraises 100% maison. J’ai la chance de pouvoir trouver de bons fruits rouges à profusion chez mes maraîchers, c’est donc avec plaisir … Lire la suite
C’est la belle saison des fraises et de la rhubarbe, deux produits que l’on associe souvent tant le côté acide de la rhubarbe complète le parfum doux et sucré de la fraise. J’ai goûté plusieurs associations fraise rhubarbe mais l’une … Lire la suite
Pour la vingt cinquième recette de la Pistacheraie, nous vous proposons un classique parmi les classiques: le fraisier ! Il y a déjà une recette de fraisier sur le site, c’était l’une des toutes premières publiées il y a presque … Lire la suite
C’est le printemps, fin mai-début juin étant un moment idéal pour les fraises: suffisemment avancé dans la saison pour ne pas avoir de vraies raves, et encore assez tôt pour que la production tourne à plein régime ! On peut … Lire la suite
Dix huitième recette pour La Pistacheraie, la tarte aux fraises ! Une tarte gorgée de fraises bien parfumées, que l’on aura pris soin de choisir mûres à souhait en saison… Mais bien plus encore, comme chez votre pâtissier, sa pâte … Lire la suite
Pour cette deuxième recette, penchons nous sur un autre classique de la pâtisserie Française: le fraisier. Un gâteau que toutes les bonnes pâtisseries de France et de Navarre proposent avec quelques variations: Finition pâte d’amande, gelée, voire chocolat blanc; décoration … Lire la suite
La pistacheraie 