Douzième recette de la Pistacheraie, une recette de financiers au bon goût d’amandes et de pistaches (séparément !). Je vous propose donc de réaliser des mini-financiers parfaits pour un goûter ou un thé/café, mais il est tout à fait possible … Lire la suite
Our fourth recipe has to be this well-known cake named after the German Black Forest. It is usually made of three layers of cocoa-flavored sponge cake sandwiching two layers of whipped cream. Gently tucked in the middle of the cream, … Lire la suite
Onzième recette de La Pistacheraie, un entremets orange-vanille-chocolat parfait pour l’hiver. Avec le tutti frutti pour l’été, cette recette-ci pour l’Hiver et quelques autres, je compte faire une série de gâteaux de saison, dans le même style entremets. Rendez-vous au … Lire la suite
Dixième recette de la Pistacheraie, une pâtisserie qui me tient à coeur, la religieuse. Parce que c’est bon, parce qu’on a la surprise de la crème différente dans chaque chou, et aussi parce que c’est un défi à réaliser. Ici, … Lire la suite
Neuvième recette de la Pistacheraie, notre bûche mascotte: une alliance pistache griotte qui réunit deux produits addictifs: la pistache et la cerise amarena. Sur fond de biscuit dacquoise pistache, une mousse à la pistache cache un double insert de compotée … Lire la suite
La recette est disponible en Français ici Our Tutti frutti signature cake is a no-brainer for fruit lovers : a good portion of soft and airy raspberry mousse is tucked in the middle of this puppy, while an almond/matcha soft … Lire la suite
Septième recette sur la pistacheraie, pas vraiment une recette de pâtisserie à proprement parler puisqu’il s’agit d’une base destinée à être exploitée dans des madeleines, financiers, crèmes et autres glaces. Il y a mille et une raisons de faire sa … Lire la suite
Sixième recette de la pistacheraie, une recette de sushis divers, d’inspiration contemporaine. Une fois n’est pas coutume, il y aura donc autre chose que des pâtisseries à se mettre sous la dent sur La Pistacheraie. Que les puristes du sushis … Lire la suite
The very first recipe on La Pistacheraie in English had to be the lemon tart topped with meringue. This true French pastry classic also happens to be the first ‘proper’ pastry I have baked… So there is definitely something emotional … Lire la suite
Cinquième recette de la pistacheraie, de succulentes tartelettes aux fraises des bois: fond de pâte sucrée juste cuite, éclats de pistaches vertes, crème « bonbon » à base de mascarpone et de sirop de fraise, et évidemment nos fraises des bois, parfumées … Lire la suite
La pistacheraie 