Episode entremets pour cette fois, avec un grand classique de la pâtisserie française: j’ai nommé le royal au chocolat ! Disponible dans toutes les bonnes pâtisseries de France et de Navarre, cet entremets est parfois appelé « Trianon », bien que cette … Lire la suite
Archives de Tag: meringue
Recette #71: Vacherin glacé fraise-verveine
Pour les fêtes, on retrouve parfois des bûches glacées qui permettent de finir le repas sur une note plus légère après les agapes des réveillons à répétition… Une note de fruit rouge sous forme de sorbet est toujours agréable, et … Lire la suite
Recette #33: Le Vacherin glacé vanille-framboise
Avec le vacherin glacé vanille framboise, on a un superbe dessert de fête, idéal pour la fin d’année. Ce n’est pas franchement un dessert rapide à réaliser mais le jeu en vaut franchement la chandelle, avec à la clef des … Lire la suite
Recipe #1 : Lemon tart topped with meringue
The very first recipe on La Pistacheraie in English had to be the lemon tart topped with meringue. This true French pastry classic also happens to be the first ‘proper’ pastry I have baked… So there is definitely something emotional … Lire la suite