Avec le vacherin glacé vanille framboise, on a un superbe dessert de fête, idéal pour la fin d’année. Ce n’est pas franchement un dessert rapide à réaliser mais le jeu en vaut franchement la chandelle, avec à la clef des … Lire la suite
Après une bonne série sur les fruits rouges, nous continuons sur la même lancée, avec une charlotte aux fraises 100% maison. J’ai la chance de pouvoir trouver de bons fruits rouges à profusion chez mes maraîchers, c’est donc avec plaisir … Lire la suite
Bien sûr, il y a les bûches en tout genre, les galettes et autres desserts typiques de la fin d’année. Mais les babas peuvent aussi être une belle alternative pendant les fêtes: le sirop aux agrumes apporte la pointe d’acidité/d’amertume … Lire la suite
Huitième recette de La Pistacheraie, une recette de babas au rhum inspirée de celle partagée par le chef pâtissier Arnaud Vodounou: les babas au rhum. Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement imbibée d’un sirop fruité au rhum. Le tout … Lire la suite
La pistacheraie 