Les noisettes sont bien connues et appréciés par les gourmands de tous bords, qu’il s’agisse du sucré ou du salé. On les associe évidemment au chocolat pour le sucré, par exemple sous forme de praliné, mais il est également possible … Lire la suite
Souvent considérées comme les meilleures pistaches du monde, les pistaches produites dans la région de Bronte en Sicile sont à tout le moins spéciales. A la fois la variété de pistachier (pistacia vera, du cultivar napoletana) qui est cultivée sur … Lire la suite
Première recette de pâtes maison: en plein automne, je vous propose un mariage gourmand entre la poire, la noix et le gorgonzola. C’est un mélange sucré-salé qui fonctionne à merveille pour tous ceux qui aiment le goût du fromage bleu … Lire la suite
La série mezzé continue avec un autre plat levantin, j’ai nommé le mouhammara ! Le quoi ? C’est un plat d’origine syrienne qui se présente sous la forme d’une pâte/purée à tartiner sur du pain plat. En l’occurrence, il s’agit … Lire la suite
La pistacheraie 