Recette #79: Pâté en croûte veau-volaille

Deuxième recette de pâté en croûte après la recette du pâté en croûte rustique postée il y a quelques mois, voilà une recette qui ne contient pas de porc et est réalisé uniquement avec de la volaille et du veau. … Lire la suite

Recette #67: Ballotine de foie gras

Pour les fêtes, apprenez à faire votre propre foie gras ! Premièrement parce que vous pouvez être certain de la composition et contrôler la provenance des foies gras, deuxièmement parce que cela vous permettra de lui donner la forme de … Lire la suite