Recette #70: Galette Pistache-Amarena

En janvier, la galette on ne peut pas tellement y couper… Après la galette briochée du Sud, le fameux « royaume » aux fruits confits, je propose ici une recette basée sur de la pâte feuilletée, plus proche de la galette traditionnelle … Lire la suite

Recette #64: Les brioches à tête

Si dans le fond, la brioche à tête est juste une brioche comme les autres, tous ceux qui ont déjà essayé d’en faire savent à quel point ces bestioles peuvent être récalcitrantes. Contrairement aux grosses pièces comme la Nanterre ou … Lire la suite