Recette #32: La brioche Nanterre

Depuis le temps que ça me tenait à coeur, voilà ma recette de brioche. Elle est on ne peut plus classique puisqu’il s’agit d’une recette très académique, proche de celle enseignée aux élèves passant le CAP Pâtissier, mais c’est comme … Lire la suite

Recette #12: Duo de financiers Amande & Pistache

Douzième recette de la Pistacheraie, une recette de financiers au bon goût d’amandes et de pistaches (séparément !). Je vous propose donc de réaliser des mini-financiers parfaits pour un goûter ou un thé/café, mais il est tout à fait possible … Lire la suite