Galerie #2 2014: Préparation du CAP Pâtissier : les viennoiseries

Cette galerie contient 41 photos.

Voilà quelques photos des entraînements au CAP Pâtissier en candidat libre, passé au mois de juin dernier. Des tartes, entremets, viennoiseries… Et il y a aussi de la pâte à chou au programme, même si je ne l’ai pas prise … Lire la suite

Les tartes, petite rétrospective 1/2

Voilà une petite rétrospective sur les quelques tartes qui figurent au programme du CAP Pâtissier. C’est assez amusant de voir la progression et sur une tarte, c’est facile à faire comparé aux viennoiseries où la progression est moins évidente. Bien … Lire la suite

Galerie 2/2012

Cette galerie contient 17 photos.

Pour cette deuxième galerie d’images, voici les dernières réalisations de 2012. Certaines de ces photos ont déjà été utilisées dans des recettes mais je tenais à les remettre sur le devant de ce blog…D’autres sont inédites et feront l’objet d’une … Lire la suite