Une image vaut mille mots, en voici donc de quoi occuper quelques pages de texte ! Des framboises (Autumn Bliss) et des framboises japonaises, plus petites et acidulées Les fameuses framboises japonaises, si petites. Une confiture maison de framboise, dans … Lire la suite
Le gianduja, cette merveille que tout le monde adore sera l’objet de notre 80ème recette ! Si à peu près tous les enfants connaissent le goût de la chose sous la forme de son succédané industriel, le Nutella, il faut … Lire la suite
Deuxième recette de pâté en croûte après la recette du pâté en croûte rustique postée il y a quelques mois, voilà une recette qui ne contient pas de porc et est réalisé uniquement avec de la volaille et du veau. … Lire la suite
C’est pas les vacances pour tout le monde ! Voilà quelques images de gâteaux récents, certains réalisés pour des tests: Des tartes au citron meringuées avec des pochages divers pour la meringue italienne: Des tartes chocolat noir/noisette Une tarte aux … Lire la suite
Il n’y a pas qu’Yves Montand pour célébrer le temps des cerises ! A la fin juin, elles sont partout et si une des meilleures façons d’en profiter reste de les croquer, elles sont un peu laissées pour compte en … Lire la suite
Episode pâtissier rustique pour cette tarte à la rhubarbe qui ravira les amateurs de ce fruit acide. En fait, on devrait parler d’un légume plutôt que d’un fruit puisque ce sont les tiges de la plante qui sont consommées et … Lire la suite
De mai à octobre, les artichauts sont de saison et se prêtent à mille et une recettes gourmandes. L’une des plus connues est l’artichaut à la barigoule, qui associe des légumes, du vin blanc, du bouillon de volaille et de … Lire la suite
En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! … Lire la suite
A l’approche des beaux jours, le guacamole est un hors d’oeuvre idéal à bien des égards: frais, 100% naturel, relativement léger, rapide à faire et surtout délicieux ! Il est bien évidemment composé en grande partie d’avocat, mais les condiments … Lire la suite
En février c’est la chandeleur, et l’occasion ou plutôt l’excuse pour faire de bonnes crêpes ! Voici quelques photos pour vous faire saliver en attendant une ou deux recettes ! Le billig Krampouz, parce que les crêpes c’est du sérieux: … Lire la suite
La pistacheraie 