Pour cette première galerie de photos de 2014, voilà quelques clichés pris cet hiver par mon ami Julien Faure, photographe de son état ! Je vous recommande chaudement d’aller faire un tour sur son site, il y a de chouettes reportages et beaucoup d’autres portraits. Merci à lui pour ces magnifiques photos, Julien t’es le meilleur !
Deux tartes donc, aux pommes avec une compote de pommes maison à la vanille bourbon et au citron meringué qui renferme du zeste de citron confit. le fond est en pâte sucrée pour les deux, mais celle aux pommes a un bord pincé. Je réutiliserai plus tard certaines de ces photos pour des recettes, notemment de tarte aux pommes spécial CAP !
La fameuse pince à tarte, alias pince à chiqueter
Les zestes de citron confit
La meringue italienne
Avant…
Après !
Et voilà, merci de votre visite et à bientôt !
La pistacheraie 
Supeeer cet article! Les photos sont magnifique, et j’ai appris plein d’astuces, merci beaucouup!! J’avais déjà fait une tarte au citron (http://cookingisnow.wordpress.com/2013/11/11/28/), c’était ma première.. la prochaine fois je m’aiderai de vos conseils! Et la tarte au poires est vraiment tentante ! Bonne continuation!!
EDIT : Je viens de voir que sur cette article ce ne sont que les photos.. enfaite, je voulais commenter sur l’autre, là où il y’a la méthode pour la tarte au poires! Mais bon, les deux sont super!
Tout esr splendide , lestartes et les photos qui soulignent chaque détail , le tout vaut la note maximum :20sur20! Encore Bravo aux artistes .
… qui sublime l’autre… je ne saurais le dire ! Votre article est d’une beauté… J’adore quand les rondelles de pomme sont bien rangées sur la tarte et tous ces petits chapeaux meringués… Trop beau ; Chapeau l’artiste !
J’avais raté ce poste … et je me disais bien que les photos en 2014 étaient un ton au-dessus de celles de 2013 🙂
Ça rend superbement hommage à ton boulot pâtissier 🙂
vivement la suite Patron !